木薯粉是由木薯根部制成的粉狀食品材料，具有多種作用和用途，包括：

1. 食品制作：木薯粉在食品制作中常用作增稠劑、穩定劑和粘合劑。它可以用于制作面食、糕點、餅干和其他烘焙食品。

2. 替代品：木薯粉是一種無麩質的替代品，適合對麩質過敏或有麩質敏感的人食用。它可以用來制作無麩質面食、面包和其他食品。

3. 營養補充：木薯粉富含碳水化合物和能量，是一種高能量食品。它也含有一些維生素和礦物質，如維生素C和鉀。

4. 調味料：木薯粉可以用作調味料，為食物增添口感和濃稠度。它可以用來制作湯、醬料和調味品。

5. 化妝品：木薯粉還可以用于化妝品制作，如粉底、蜜粉和面膜。它具有吸油和吸濕的特性，可以幫助控制皮膚油脂和保持肌膚水分。

需要注意的是，木薯粉在食用前需要煮熟，以去除其中的氫氰酸，因為未經處理的木薯含有毒性。在使用木薯粉時，請確保選擇安全和品質良好的產品，并咨詢專業人士的建議。

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